Martin: Malmö Champagnevänner

Malmö Champagnevänner: ~vad för MAT passar till Champagne?

Förutom svaret 'ALL mat passar till Champagne" kommer här några grundläggande råvaror att
baka, fritera, förvälla, gratinera, grava, koka, lägga in, röka och servera råa, steka, woka,
ångkoka. Jacob Dahlin uttryckte det i sitt telvisonsprogram: Jacobs Stege Lördag 5 november 1988
'Men det viktiga är ju som vi vet inte att vinna Det viktiga är att tranchera, polera, marinera,
preparera, pochera, griljera, bräsera, gratinera, panera, fritera, såtera, färsera, passera,
blanchera, flambera, sufflera, reducera, glasera, garnera, dekantera, moussera, bornera,
goutera, portionera, frukostera, dinera, supera, och slutligen och till sist laxera."

Anka, Blåbär, Citron, Dill, Druva, Fransyska, Gås, Hallon, Honung,

Hummer, Häst, Höns, Jordgubbe, Kaviar, Kräfta, Kyckling, Lamm, Lax,

Löjrom, Mussla, Oliv, Ostron, Persika, Potatis, Päron, Rom, Räka,

Snäcka, Sparris, Spenat, Tonfisk, Tryffel, Vilt, Ägg, Äpple, Öring

...samt några passande franska lätta sammansatta tilltugg;
Baguette, Choklad, Cornichong, Croissant,
Franskbröd, Kex, Omelett, Ost, Pain Riche

...ovanstående kan ingå som del i till exempel;
Canapé, Crudités, La haute Cuisine, Hors-d'œuvre, Légume

SE ÄVEN: Dryck; FAVORiT & RENOMMÉ