TAiLLES=druvsaft som fås vid 2a pressning.
TERROiR=jordmån,
komplett
uppsättning
lokala förhållanden under vilka
visst vin /
familj av viner
produceras, inklusive
jord-typ,
väderförhållanden, topografi,
vinframställning
savoir-faire franskans know-how,
veta hur.
TERROiRiST=person
som tror på
användning av "terroir"=jordmån,
särskilt vars
produktion eller val
av vin påverkas av
detta koncept.
TRADiTiONELL METOD=Vin jäser på
flaska andra gång.
TRANSVASAGE=överföring till
annan flaskstorlek.
TRASKA=betala utan att
dricka, beteende som är bättre än att dricka utan att betala.
TRiKOLOREN:
Vanligtvis
Frankrikes Flagga, Förekommer flertal
Länder med Tre färger i sitt banér fast franska fanan hålls
högst här;
Blå, Vit,
Röd
HEX
#0055A4 #FFFFFF #EF4135
ULTRA BRUT=0–3
gram socker per liter, alternativa benämningar inkluderar 'brut
0', 'brut intégral', "non dosage" då inget socker alls tillsätts
och "brut 100%.
VASKA=fylla vask med
Champagne, Marilyn Monroes 350 flaskor i badkaret verkar
betydligt Mer Tilltalande.
VASKA=vi de cuvée 1a
pressning om 2.000 liter champagne.
VERAiSON=begrepp inom vitikultur,
se nedan, process då vindruva färgskiftar
grönt ~>
blått / gult. druva slutar
växa börjar mogna.
Vieille Vigne=gamla
rankor, äldre vingård med mindre skörd men hög kvalité
ViP=Very
important Persons / Very informed Persons / Very imformative
Persons / Very interesting Persons.
ViNTAGE
/
Millésime=tillverkad
på vinskörd av hög kvalitet från 1 enda år,
Millésime
/
Vintage / Årgångsvin
markerar kvalitetsmässigt bästa åren.
Lagras minst 36 månader alltså 3
år och är ytterligare Lagringsbara.
ViTiKULTUR=Latin
för vinstockt, vetenskap om produktion / forskningen om
vinframställning; druva, odling, klimat, kontroll, miljö,
terroir.
ÅRGÅNGS-CHAMPAGNE=uteslutande
vin från 1 visst år. SE Ultimata /
Bästa champagneår / Goda
år /
Normalår / Sämre år /
Sämsta år under
Malmö
Champagnevänner RENOMMÉ.
SE ÄVEN:
Champagnehuset.SE / Lexikon.PDF
ÄLDRE CHAMPAGNE-ÅRGÅNGAR:
Betygsmässigt brukar man beeckna 1928 som ett ultimat år för
champagne. De år som ekonomiskt rimligen går att få tag i är
bästa betyg 5 av 5-årgångarna; 1990 [5+],
1996 [5+],
2002 [5+],
2005,
2008,
2018.
Mycket Tidigare, från 1825 betecknas som
Världens äldsta champagne och
provades enligt
Äldsta champagnen provad.
Gosset är det äldsta vinhuset i Champagne från 1584,
sortiment;
Systembolaget. Men
Äldsta renodlade champagnehuset är Ruinart
från 1729, sortiment;
Systembolaget.
ÖVERJÄSNiNG=Längre jäsning
vilket sker med champagne, men används mest om öl till exempel
är tyska veteölet Berliner Weisse också kallat “champagnen från
Spree”. Vid spontanjäst öl skapas i Belgien ölsorterna Geuze och
Lambic som är extremt syrliga och fruktiga samt påminner om en
blandning av champagne och öl. En ölsort som använder jästsvamp
från Champagne är Omnipollos Leon som bytt namn till Levon;
JohansMat.SE / olbloggen / omnipollo-levon
samt
Systembolaget.SE / produkt / ol /
omnipollo-levon-169301 |